Zwiebelkuchen

[animale]

Zwiebelkuchen

Belag


600 g Zwiebeln
75 g Walnuesse
200 g Sahne
2 Eier
200 g Gouda
etwas rosa Pfeffer
etwas Pfeffer, Salz, Muskat,
-Paprikapulver (nach
-Geschmack)

Boden


400 g Mehl
1 pk Hefe
1/8 l Wasser
1 tb Olivenoel
1 ts Zucker

Boden

Zuerst das Mehl in Schuessel geben. In der Mitte eine Kuhle druecken.
Die Hefe in die Kuhle broeseln und mit dem Zucker bestreuen.
Dann etwas von dem lauwarmen Wasser dazugeben.
Ca. 15 Minuten gehen lassen
Dann das restliche Wasser dazu geben und mit den Knetstaeben des Mixers zu
einem schoenen Teig verarbeiten.
Nochmal ca 15 Minuten gehen lassen
Backofen vorheizen auf 250°C

Belag
Zunaechst die Zwiebeln in Ringe schneiden
Der Kaese wird gerieben
Die Eier werden mit der Sahne verquirlt.
Dazu Salz, Muskat, Pfeffer, Paprika nach Geschmack
Ungefaehr 2/3 des Kaeses mit der Sahne-Eier-Mischung vermengen.


Jetzt den Boden auf einem Backblech ausrollen
Die Zwiebeln auf den Teig geben
Nun die Sahne-Kaese-Eier-Mischung ueber die Zwiebeln verteilen.
Abschliessend Kaese darueberstreuen.
Dann noch den rosa Pfeffer ueber das ganze
Schoen sieht es aus, wenn man darueber noch etwas Paprika auf den Kaese gibt
(Dann sieht das Ueberbackene besser aus)

und bei ca 250° C fuer 20 Minuten backen